又有一間連鎖火鍋落腳竹北了，小旬湯樂農鑄鐵鍋以日式火鍋搭配台灣在地小農食材作為主要賣點，使用鑄鐵鍋讓食材導熱快又均勻，並以花東米和新鮮蔬菜為火鍋大大加分，有別於其他火鍋店的常見品項，小旬湯以具有創意的鍋物料理令人印象深刻。
竹北的火鍋店競爭非常激烈，不論是韓式、中式或日式，各個口味及價位選擇都不少，剛於2021年二月開幕的火鍋店「小旬湯樂農鑄鐵鍋竹北店」，主打傳統日式火鍋，在菜單和實物照片的吸引下決定去試一試並和大家分享。
內容目錄
小旬湯/店家資訊
小旬湯樂農鑄鐵鍋竹北店
￭ 地址: 新竹縣竹北市六家一路二段90號 (Map)
￭ 營業時間:
【星期一~日】11:00–14:00；17:00–22:00
￭ 電話: 03-6676579
￭ 前往日期: 2021/04/11
￭ 相關資訊: 小旬湯Facebook
小旬湯/菜單
▲菜單上的種類選擇相當多，有不同等級的豬肉及牛肉，鷄肉、櫻桃鴨、各式鮮蝦魚肉海鮮等等，也提供全素的百菇鍋，主菜也能加價增量，搭配不同的湯底口味組合出多種選擇，單點的種類更是多達半頁菜單，讓我們一度出現選擇障礙，最後決定選擇日本正統鍋物。可惜的是汽水必須另外收費，如今的百元火鍋店都提供汽水無限暢飲的條件下，顯得有些弱勢。
▲菜單背面也一些店家搭配的超值雙人套餐，還有幾個店家推薦的鍋物實照，最後因為被浮誇的照片吸引，我們選擇「博多肉肉圈鍋」及「美酒蛤蜊鍋」，「博多肉肉圈鍋」看照片就能感受到霸氣的擺盤和驚人的份量，而「美酒蛤蜊鍋」號稱使用日本月桂冠可以為湯頭增加韻味，不得不試試。
小旬湯/外觀與環境
▲小旬湯竹北店位於路口轉角，相當顯眼，門口附設約九個汽車停車格，貼心又方便，畢竟周圍找停車格也不是這麼容易，建議可以在預定時間前到，比較有車位喔！
▲小旬湯的營業時間為11:00–14:00 & 17:00–22:00，下午時段休息，想要周末睡到飽才起床用餐的人要注意用餐時間喔，避免撲空。
▲一進門就看見一顆粉紅色的櫻花及山水畫造景，充滿濃厚的日式氣氛，剛好又在櫻花的花期結束前，想起因為疫情而無法出國的這段時間有些遺憾，決定趕緊用食物填滿空虛的胃，忘記煩惱。
▲大面積的落地窗採光超好，座位的間距也很大，不擁擠，寬敞的用餐空間不僅舒服，而且在防疫期間有效降低飛沫傳播的機會，木質桌椅及地板讓顧客在還沒吃火鍋前就感受到暖暖的空間氣氛。
▲大部分為四人餐桌，並且一人一組電磁爐，以火鍋店來說，電磁爐加熱是最好的方法，以前曾經吃過瓦斯爐加熱的火鍋店，除了瓦斯管線的安全疑慮外，廢熱的情況更是難受，店家必須安裝大型冷氣機才能降低空間溫度，但絕大部分火鍋店還是使用電磁爐，雖然器材費用高，但是相對安全且舒適。
▲空間看起來簡單乾淨，但似乎沒有什麼放東西的空間，包包及外套數次快從座椅掉到地板上，若店家能提供置物籃的話會更好。
▲人數多的話，店家還有三組6人座用餐空間，家庭聚餐、朋友聚會也不用擔心需要分桌，「小旬湯」座位不算多，建議若用餐時間確定，可以先電話訂位以免落空。
小旬湯/自助吧
▲用餐所需的配角都在這一區，各式調味料、高湯、飲品、熱飲、冰淇淋及爆米花，在這個價位的火鍋店中，「小旬湯」提供的品項的確算少。
▲冷飲只有三種選擇，靜岡綠茶口味太淡，輕檸紅茶和酸梅汁口味中規中矩，可惜的是沒有最常見的汽水機，吃火鍋沒配個汽水總覺得少了一個味道，建議可以先買自己喜歡的飲料帶過去。
▲調味料可以說是個人魅力的展現，每個人都有自己心目中的黃金比例，「小旬湯」提供的調味料種類算是蠻足夠的，可以調出最適合自己的味道。調味區整潔也維持得不錯，至少沒有看到撒的亂糟糟的醬汁。
▲白醋及醬油裝在擠壓瓶中，使用時方便控制用量也不易噴灑出來，爆米花作為飯後小甜點也是不錯，尤其是許多小朋友喜歡的零食之一，咖啡與熱飲機採用的是較入門的機型。
▲甜點的選擇還有 meiji明治冰淇淋，一些常見的大眾口味齊全，吃完火鍋如果沒有來一球冰淇淋收尾實在太可惜了。
小旬湯/餐點介紹
▲博多肉肉圈鍋 – 石頭鍋湯底-豬牛各半
「博多肉肉圈鍋」果然如照片上一樣的驚人，將牛五花及培根豬漂亮的圍繞在火鍋周圍，視覺上火鍋好像放大了一倍，第一次看到真的是相當壯觀，也省掉桌面肉盤的空間。牛五花及培根豬的部位也沒有太多的肥肉，肥瘦比例也很好。
▲肉片下層是滿滿的豆芽菜，起初認為是一般擺盤用途，但後來連著肉片一起進鍋涮幾下後，稍微川燙過的豆芽菜和肉片一入口意外好吃，肉及豆芽菜的鮮甜混合在一起，肉柔軟的口感加上清脆的豆芽菜成為全新的滋味，非常推薦這種吃法，一定要試試看。
▲菜盤
日式火鍋相信大家都很熟悉，簡單清澈的高湯，加上大量的葉菜類燉煮的火鍋湯底，「小旬湯」的蔬菜堅持使用在地小農新鮮直送，雖然沒有看出與一般的菜盤有何不同，但青菜清洗的很乾淨，沒有看到髒污或是發黃老掉的地方，特別是高麗菜非常鮮甜好吃，連不愛吃高麗菜的慢慢都吃了很多高麗菜，菜盤中比較多的是蔬菜類，火鍋料相對較少，但是菜盤附的青菜都很好吃。
▲美酒蛤蜊鍋-固定湯底
愛吃蛤蜊的慢慢當然是首選「美酒蛤蜊鍋」，而另一個大賣點就是搭配日本月桂冠清酒，強調加入清酒後湯頭會更有韻味，不過平常沒有在品酒的我們的確喝不出月桂冠清酒的優點，但是倒入火鍋後的確喝出不一樣的風味，慢慢覺得湯還滿好喝的。原本看見鍋底大量的蒜頭還在擔心湯頭味道太重，但清酒的加入似乎中和了味道，只留下一種全新的清甜風味，非常創新而且有趣的組合，如果你也是愛吃蛤蜊的話，絕對是必點鍋物。
▲蛤蜊尺寸中上，數量約20多顆，個頭不算非常大，但是非常新鮮沒有腥味，蛤蜊肉也非常飽滿緊實，記得蛤蜊煮開後不要放太久，開了後再涮個幾秒馬上入口，才能品嘗出蛤蜊的美味。
▲另一個特色是「小旬湯」使用鑄鐵鍋，比起閃亮亮的不鏽鋼鍋，吃起來更有氣氛，食材加熱速度快又均勻，份量比想像中多，很意外的只需要一碗飯就很有飽足感，比起其他火鍋店來說，「小旬湯」的鍋物表現令人印象深刻。
▲「小旬湯」不另外收取服務費，最低的價位只要 245元，鍋物價位根據主菜等級和種類作為區分，價位區間廣，可以滿足不同口味的顧客。用餐時期正逢活動期間，更換湯底免收費，消費滿600再贈送一張兌換券，可於下次兌換其中一樣，可兌換品項包含梅花豬、牛五花、蝦子、蛋餃、蛤蜊。
「小旬湯」鍋物的特色鮮明，菜單上推薦的幾種鍋物相當令人驚豔，在傳統鍋物的基礎上發揮獨樹一格的創意，除了這次品嘗的美酒蛤蜊鍋和博多肉肉圈鍋外，成吉思汗鍋及重慶九宮格看起來也是相當具有特色，可能會是我們二訪的口袋名單之一。但在今日百元火鍋百家爭鳴的比較下，冷熱飲品及點心上的確略為遜色，不過這些小缺點還是不減「小旬湯」鍋物的魅力，在鍋物口味的開發上都能讓人印象深刻。
