【新竹食記】小旬湯樂農鑄鐵鍋竹北店|令人驚豔的創意特色鍋物,超好拍的肉肉圈火鍋

by 慢慢與Byron
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小旬湯

又有一間連鎖火鍋落腳竹北了,小旬湯樂農鑄鐵鍋以日式火鍋搭配台灣在地小農食材作為主要賣點,使用鑄鐵鍋讓食材導熱快又均勻,並以花東米和新鮮蔬菜為火鍋大大加分,有別於其他火鍋店的常見品項,小旬湯以具有創意的鍋物料理令人印象深刻。
竹北的火鍋店競爭非常激烈,不論是韓式、中式或日式,各個口味及價位選擇都不少,剛於2021年二月開幕的火鍋店「小旬湯樂農鑄鐵鍋竹北店」,主打傳統日式火鍋,在菜單和實物照片的吸引下決定去試一試並和大家分享。

小旬湯/店家資訊

小旬湯樂農鑄鐵鍋竹北店
■ 地址: 新竹縣竹北市六家一路二段90號 (Map)
■ 營業時間:
【星期一~日】11:00–14:00;17:00–22:00
■ 電話: 03-6676579
■ 前往日期: 2021/04/11
■ 相關資訊: 小旬湯Facebook

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小旬湯/菜單

小旬湯 菜單 新竹
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▲菜單上的種類選擇相當多,有不同等級的豬肉及牛肉,鷄肉、櫻桃鴨、各式鮮蝦魚肉海鮮等等,也提供全素的百菇鍋,主菜也能加價增量,搭配不同的湯底口味組合出多種選擇,單點的種類更是多達半頁菜單,讓我們一度出現選擇障礙,最後決定選擇日本正統鍋物。可惜的是汽水必須另外收費,如今的百元火鍋店都提供汽水無限暢飲的條件下,顯得有些弱勢。

小旬湯 菜單 新竹
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▲菜單背面也一些店家搭配的超值雙人套餐,還有幾個店家推薦的鍋物實照,最後因為被浮誇的照片吸引,我們選擇「博多肉肉圈鍋」及「美酒蛤蜊鍋」,「博多肉肉圈鍋」看照片就能感受到霸氣的擺盤和驚人的份量,而「美酒蛤蜊鍋」號稱使用日本月桂冠可以為湯頭增加韻味,不得不試試。

小旬湯/外觀與環境

小旬湯新竹

▲小旬湯竹北店位於路口轉角,相當顯眼,門口附設約九個汽車停車格,貼心又方便,畢竟周圍找停車格也不是這麼容易,建議可以在預定時間前到,比較有車位喔!

小旬湯新竹

▲小旬湯的營業時間為11:00–14:00 & 17:00–22:00,下午時段休息,想要周末睡到飽才起床用餐的人要注意用餐時間喔,避免撲空。

小旬湯

▲一進門就看見一顆粉紅色的櫻花及山水畫造景,充滿濃厚的日式氣氛,剛好又在櫻花的花期結束前,想起因為疫情而無法出國的這段時間有些遺憾,決定趕緊用食物填滿空虛的胃,忘記煩惱。

小旬湯新竹

▲大面積的落地窗採光超好,座位的間距也很大,不擁擠,寬敞的用餐空間不僅舒服,而且在防疫期間有效降低飛沫傳播的機會,木質桌椅及地板讓顧客在還沒吃火鍋前就感受到暖暖的空間氣氛。

小旬湯新竹

▲大部分為四人餐桌,並且一人一組電磁爐,以火鍋店來說,電磁爐加熱是最好的方法,以前曾經吃過瓦斯爐加熱的火鍋店,除了瓦斯管線的安全疑慮外,廢熱的情況更是難受,店家必須安裝大型冷氣機才能降低空間溫度,但絕大部分火鍋店還是使用電磁爐,雖然器材費用高,但是相對安全且舒適。

小旬湯新竹

▲空間看起來簡單乾淨,但似乎沒有什麼放東西的空間,包包及外套數次快從座椅掉到地板上,若店家能提供置物籃的話會更好。

小旬湯新竹

▲人數多的話,店家還有三組6人座用餐空間,家庭聚餐、朋友聚會也不用擔心需要分桌,「小旬湯」座位不算多,建議若用餐時間確定,可以先電話訂位以免落空。

小旬湯/自助吧

小旬湯自助吧

▲用餐所需的配角都在這一區,各式調味料、高湯、飲品、熱飲、冰淇淋及爆米花,在這個價位的火鍋店中,「小旬湯」提供的品項的確算少。

小旬湯自助吧

▲冷飲只有三種選擇,靜岡綠茶口味太淡,輕檸紅茶和酸梅汁口味中規中矩,可惜的是沒有最常見的汽水機,吃火鍋沒配個汽水總覺得少了一個味道,建議可以先買自己喜歡的飲料帶過去。

小旬湯自助吧

▲調味料可以說是個人魅力的展現,每個人都有自己心目中的黃金比例,「小旬湯」提供的調味料種類算是蠻足夠的,可以調出最適合自己的味道。調味區整潔也維持得不錯,至少沒有看到撒的亂糟糟的醬汁。

小旬湯自助吧

▲白醋及醬油裝在擠壓瓶中,使用時方便控制用量也不易噴灑出來,爆米花作為飯後小甜點也是不錯,尤其是許多小朋友喜歡的零食之一,咖啡與熱飲機採用的是較入門的機型。

小旬湯自助吧

▲甜點的選擇還有 meiji明治冰淇淋,一些常見的大眾口味齊全,吃完火鍋如果沒有來一球冰淇淋收尾實在太可惜了。

小旬湯/餐點介紹

小旬湯 新竹

▲博多肉肉圈鍋 – 石頭鍋湯底-豬牛各半
「博多肉肉圈鍋」果然如照片上一樣的驚人,將牛五花及培根豬漂亮的圍繞在火鍋周圍,視覺上火鍋好像放大了一倍,第一次看到真的是相當壯觀,也省掉桌面肉盤的空間。牛五花及培根豬的部位也沒有太多的肥肉,肥瘦比例也很好

【新竹食記】小旬湯樂農鑄鐵鍋竹北店|令人驚豔的創意特色鍋物,超好拍的肉肉圈火鍋
小旬湯 新竹

▲肉片下層是滿滿的豆芽菜,起初認為是一般擺盤用途,但後來連著肉片一起進鍋涮幾下後,稍微川燙過的豆芽菜和肉片一入口意外好吃,肉及豆芽菜的鮮甜混合在一起,肉柔軟的口感加上清脆的豆芽菜成為全新的滋味,非常推薦這種吃法,一定要試試看。

小旬湯 樂農 竹北

▲菜盤
日式火鍋相信大家都很熟悉,簡單清澈的高湯,加上大量的葉菜類燉煮的火鍋湯底,「小旬湯」的蔬菜堅持使用在地小農新鮮直送,雖然沒有看出與一般的菜盤有何不同,但青菜清洗的很乾淨,沒有看到髒污或是發黃老掉的地方,特別是高麗菜非常鮮甜好吃,連不愛吃高麗菜的慢慢都吃了很多高麗菜,菜盤中比較多的是蔬菜類,火鍋料相對較少,但是菜盤附的青菜都很好吃。

小旬湯 樂農 竹北
小旬湯 樂農 竹北

▲美酒蛤蜊鍋-固定湯底
愛吃蛤蜊的慢慢當然是首選「美酒蛤蜊鍋」,而另一個大賣點就是搭配日本月桂冠清酒,強調加入清酒後湯頭會更有韻味,不過平常沒有在品酒的我們的確喝不出月桂冠清酒的優點,但是倒入火鍋後的確喝出不一樣的風味,慢慢覺得湯還滿好喝的。原本看見鍋底大量的蒜頭還在擔心湯頭味道太重,但清酒的加入似乎中和了味道,只留下一種全新的清甜風味,非常創新而且有趣的組合,如果你也是愛吃蛤蜊的話,絕對是必點鍋物

小旬湯 樂農 竹北

▲蛤蜊尺寸中上,數量約20多顆,個頭不算非常大,但是非常新鮮沒有腥味,蛤蜊肉也非常飽滿緊實,記得蛤蜊煮開後不要放太久,開了後再涮個幾秒馬上入口,才能品嘗出蛤蜊的美味。

小旬湯 樂農 竹北

▲另一個特色是「小旬湯」使用鑄鐵鍋,比起閃亮亮的不鏽鋼鍋,吃起來更有氣氛,食材加熱速度快又均勻,份量比想像中多,很意外的只需要一碗飯就很有飽足感,比起其他火鍋店來說,「小旬湯」的鍋物表現令人印象深刻。

小旬湯 樂農 竹北

▲「小旬湯」不另外收取服務費,最低的價位只要 245元,鍋物價位根據主菜等級和種類作為區分,價位區間廣,可以滿足不同口味的顧客。用餐時期正逢活動期間,更換湯底免收費,消費滿600再贈送一張兌換券,可於下次兌換其中一樣,可兌換品項包含梅花豬、牛五花、蝦子、蛋餃、蛤蜊。

「小旬湯」鍋物的特色鮮明,菜單上推薦的幾種鍋物相當令人驚豔,在傳統鍋物的基礎上發揮獨樹一格的創意,除了這次品嘗的美酒蛤蜊鍋和博多肉肉圈鍋外,成吉思汗鍋及重慶九宮格看起來也是相當具有特色,可能會是我們二訪的口袋名單之一。但在今日百元火鍋百家爭鳴的比較下,冷熱飲品及點心上的確略為遜色,不過這些小缺點還是不減「小旬湯」鍋物的魅力,在鍋物口味的開發上都能讓人印象深刻。

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