【新竹食記】狂一鍋竹北店|蔬菜與火鍋料無限取用的爆炒石頭鍋,超特別的台式湯底

by 慢慢與Byron
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狂一鍋

由樂多多(肉多多母集團)推出的全新品牌「狂一鍋」,湯底種類實在太有趣了,不是昆布、牛奶、泡菜,而是燒酒蝦、排骨酥、花雕雞、剝皮辣椒雞等等,滿滿的台灣味加上石頭鍋爆炒之下,光想到就流口水了,而且多種蔬菜還有火鍋料都是無限制吃到飽,配上芭樂汁和麻糬冰淇淋甜點,絕對是從沒體驗過的新台式火鍋氣氛。

狂一鍋/店家資訊

狂一鍋竹北自強店
■ 地址: 新竹縣竹北市自強南路220號2樓 (Map)
■ 營業時間:
【週一 ~ 週五】: 11:30–14:00 & 17:00–00:00;
【 週六、日 】:11:30–00:00
■ 電話: 03-657-6860
■ 價位: $299 ~ $599 (另收10%清潔費)
■ 停車場: 無
■ 前往日期: 2021/11/14
■ 相關資訊: 狂一鍋官方FB

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狂一鍋/菜單

狂一鍋 菜單

▲點菜原則是先選湯底,再挑主食,所有湯底中的主食種類都是相同的,都有七種主食,包括雞肉、豬肉、牛肉及海鮮(蛤蜊、鯛魚和花枝),涵蓋299~599的價格帶。
湯底的口味都算是偏重的,除了藥膳、排骨酥和剝皮辣椒雞外,其他都是現場石頭鍋熱油爆炒蔥蒜後才加入高湯,相當費工耗時,但是湯頭香氣更濃郁了,若喜歡清淡湯頭的可以跟慢慢一樣選擇蒜香蛤蜊生氣鍋。

附餐的選擇有白飯、鍋燒意麵、關東拉麵、細麵及刀削麵,或是要選雞蛋也是可以的,菜單中也提供加購的肉類、海鮮及火鍋料,套餐也包含飯後甜點,記得吃飽不要跑太快,可能你的甜點還沒上喔。(孕婦請謹慎食用藥膳、花雕雞、燒酒蝦湯底)。

狂一鍋/外觀與環境

狂一鍋

▲說到肉多多火鍋大家一定不陌生,它的母集團樂多多近日推出全新品牌「狂一鍋」,2021年9月份不畏疫情影響快速展店,有別於旗下多個火鍋品牌,「狂一鍋」主打正港台灣味的鍋物,而且還研發出與眾不同的台式創意口味

狂一鍋

▲一樓是爭鮮壽司,餐廳位置在二樓,由右側的樓梯上去,店家很貼心地先將菜單貼在入口處的地方,對於我們這種選擇障礙的人可以先考慮看看要吃什麼,也能提高過路客的能見度,真是貼心的小地方,不然有時在櫃檯前面沒看到想吃的,轉身就走也有點不好意思。

狂一鍋

▲另一個與常見火鍋店不一樣的是它的營業時間,每一天都營業到凌晨12點,完完全全是宵夜好夥伴呀,以後揪宵夜又多了一種選擇,爆肝加班的工程師下班後,也不是只能吃泡麵或便利商店,「狂一鍋」也可以提供舒服又有品質的用餐空間。

狂一鍋 竹北
狂一鍋 竹北

▲餐廳內部空間不大,座椅偏小,差不多就是一般百元火鍋的配置方式,正值防疫期間,與陌生人間也有隔板保護,一人一個小型電磁爐,不知道是石頭鍋材質的關係還是電磁爐很厲害,開到1或2格的火力也是一直滾,加熱超快。👍

狂一鍋 竹北

▲店內隨處都有很風趣的標語,像是台味十足的「咱攏是為著火鍋來浪流連」,或是好笑的對聯「他山之石,可以涮鍋」、「鍋要一起狂,胖要一起扛」,綠色的布條和金牌台啤的顏色一樣,相當符合台味的設計主題,牆上也有可愛的霓虹燈造型圖案,很有古早台灣街頭的風格。

狂一鍋/自助吧

狂一鍋 自助吧

▲「狂一鍋」最大的特色就是蔬菜吃到飽,對於沒特別愛吃肉的人來說實在是天堂,當天有看到青江菜、高麗菜、油菜、大黃瓜、金針菇、黑木耳、南瓜、芋頭、白蘿蔔等等,也有一些火鍋料是吃到飽不用單點的,像是油豆腐、貢丸、米血糕、凍豆腐、蟹肉棒、豆皮、甜不辣、鑫鑫腸等等,是不是超多種的呢?這些都是無限供應,但是有些菜要視當天供應情況而定喔!

狂一鍋 自助吧

▲不禁想到颱風天前後,菜價飆漲,「狂一鍋」是不是還能維持蔬菜吃到飽的高成本服務,但是大家應該都跟我們想的一樣,「當然是不買菜了,全家帶去狂吃蔬菜,快去把它吃回本呀!」,不過當然還是希望店家不要因為菜價波動而縮減服務了,畢竟這是一大特色。

狂一鍋 自助吧

▲火鍋好夥伴的調味料區,有大概十種常見的調味品,沙茶、蔥花、蒜末、辣椒、黑醋、白醋、醬油等等,沒頭緒的話可以試試店家推薦的黃金比例「內湖瘦子ㄟ私房配方」:和風醬2匙+沙茶醬2匙+自己偏愛的口味(辣椒或醋….)

狂一鍋 飲料

▲除了白開水外,店內提供的免費飲料有無糖綠跟芭樂汁,本來對芭樂汁沒什麼期待,倒出來有點水水的,沒想到一喝下去不得了,跟小時候參加辦桌搶著喝的Sunkist香吉士芭樂汁幾乎一樣,不自覺又喝了2.3杯,附上芭樂汁實在是有夠台的,超酷!

狂一鍋 飲料

▲在菜單上看到「肥宅快樂水」不自覺笑了出來,網路鄉民都稱汽水為肥宅快樂水,沒想到直接出現在菜單上,瞬間覺得很親切,玻璃瓶裝的可樂和雪碧要另外收費,一瓶10元,其實相當便宜呢。

狂一鍋/餐點介紹

狂一鍋

▲火鍋尺寸和百元火鍋差不多,不過石頭鍋的造型就不常見了,比起閃亮亮的不鏽鋼鍋,黝黑的石頭鍋賣相更佳,任意取用的青菜和火鍋料讓這餐看起來更豐盛又健康, 青菜都是乾淨綠油油的樣子,絲毫沒有發黃發黑的部位。

蒜香蛤蜊生氣鍋-梅花豬

狂一鍋
狂一鍋

▲慢慢點的是「蒜香蛤蜊生氣鍋」搭梅花豬 $389 元,湯頭清淡鮮甜,送上來的蛤蜊約15顆左右,個頭不大,但外殼平滑有光澤,也沒有不新鮮的味道,梅花豬肉片有8片,每片都蠻大的,油脂分布也不錯,脂肪沒有太多。

狂一鍋
狂一鍋

▲店員會先將油加熱到一定的溫度,還用紅外線溫度計確認,之後下蒜末及蔥花高溫快速翻炒,再將蛤蜊一口氣下鍋,用蓋子悶煮,直到蛤蜊全部打開,全部撈起後才加入高湯,蛤蜊吃起來實在太香了,又能吃到新鮮的口感,真的很想帶請他們多炒幾盤出來,幾乎是熱炒店的等級。

超台爆炒沙茶鍋-雪花牛

狂一鍋

▲Byron點的是「超台爆炒沙茶鍋」搭雪花牛 $359 元,如果是火鍋的話,牛肉的部分會選油一點的,吃起來比較多汁,煮久也不容易乾澀。

狂一鍋
狂一鍋

▲超台爆炒沙茶鍋的料理方式同樣是熱油爆炒,但是多加入了洋蔥和沙茶,加入牛肉後炒到半熟之後撈起才加入高湯,那碗牛肉好吃到可以直接配兩碗飯,發明沙茶的人應該是天才,沙茶醬炒什麼都超級好吃。🤣

狂一鍋

▲菜盤無限自助的特色,除了1千左右的吃到飽外,似乎沒有幾家有這種服務,而且不僅有蔬菜,連一些常見的火鍋料也沒有怕你吃,對於喜歡在火鍋煮菜的人來說實在太吸引人了,而且都剛好有我們愛的種類,慢慢專門消化青江菜和大黃瓜,Byron專門對付高麗菜和火鍋料。🤭

狂一鍋/甜點

狂一鍋

▲吃飽了別急著走喔,每個套餐都附有冰淇淋,是杜老爺福爾摩沙麻淇冰,可以選口味,這款麻糬冰淇淋從小時候就不時在賣場冰櫃看到它,沒想到在2021年底了還有在賣,實在太懷舊了,打開瞬間回憶全都湧出來,麻糬依舊Q彈,裏頭的冰淇淋還是一樣飽滿好吃。

狂一鍋/店家活動

狂一鍋

下載「樂多多」APP,電話號碼註冊後就能領取入會好禮梅花豬或無骨雞腿肉二選一,我們選梅花豬。非常推薦下載,除了可以消費集點兌換商品外,裡面還有許多樂多多集團的餐廳優惠,像是肉多多、饌和牛、日日鍋、辛韓道等等。

狂一鍋

▲消費百元就能集一點,3點能換綜合丸一份、可樂兩瓶或是附餐兩份(三選一),5點更能換梅花豬、無骨雞腿肉、白蝦、鯛魚或蛤蜊(五選一),正常一人消費就能集3~4點了,相當容易,15點後還能換一份和牛。像我們這次消費了800多元,已經集滿8點,下次可以再換一盤肉肉或海鮮了😊。

狂一鍋/感想

狂一鍋

「狂一鍋」這餐下來不僅吃得飽飽,因為蔬食無限制還攝取好多蔬菜的膳食纖維,感覺好健康沒有罪惡感🤣。特殊的台式湯頭配上爆炒石頭鍋,工序麻煩但是湯頭更濃郁,下次還想要試試大部分日式火鍋沒有的排骨酥或燒酒蝦,從沒嘗過的火鍋新奇口味,留下深刻的映像,應該會成為慢慢和Byron的長期口袋名單。

我們兩人這樣總共含服務費共823元,相比之下,近年百元火鍋百家爭鳴,除了主角火鍋外,通常都有免費的汽水、冰淇淋甚至零食,不過品質通常不佳。但「狂一鍋」以蔬食無限制開拓出另一片火鍋市場,不曉得大家覺得如何呢?至少對於我們來說,吸引力很大。

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