有著北台灣最大夜市稱號的的八德興仁花園夜市，慢慢和Byron之前居然沒逛過，說到花園夜市，台灣從南到北都有花園夜市，例如輔大的花園夜市與台南著名的花園夜市，這次來逛桃園的八德興仁夜市，覺得夜市的動線規劃的挺好的，看起來是有特別規劃的。
當天我們開車前往，夜市有專用的付費停車場，但我們覺得滿貴的，因此我們周邊繞繞，也是有找到免費的停車格，感覺附近停車不是太大的問題。
八德興仁夜市有其他姊妹夜市，例如像是樹林興仁花園夜市，所以要去的旅客們不要搞錯了喔，一開始慢慢和Byron只從google map找興仁花園夜市差點跑到樹林去，特別的是，夜市上方居然有有遮蔽物，因此就算下雨我也能繼續吃我的美食。。
更新/二訪2021.04.25
因為我們對於八德興仁花園夜市的美食念念不忘，雖然已搬到新竹但還是特別開車去，吃了幾間之前的口袋名單，還發現了一些之前沒有看過的攤販，也一併整理給大家參考!
(以下推薦美食，因個人口味喜好與現場狀況不同，內容不一定能完全對應到每人身上，文章評論與分數僅供參考)
八德興仁花園夜市/營業資訊
八德興仁花園夜市
￭ 地址: 桃園市八德區長興路46號 (Map)
￭ 營業時間: 每週二、五、六、日 17:00~0:00
￭ 前往日期: 2020/01/18 (二訪2021/04/25)
￭ 相關資訊: 官網 ｜Facebook
八德興仁花園夜市/配置圖與交通
▲八德興仁花園夜市分為A區美食天地與B區歡樂王國，我覺得這樣的編排很貼心，可以讓旅客直接選擇。兩區以廣興一路分隔開來各自獨立，且兩區都有洗手間，非常方便，因此吃飽喝足後，想帶小朋友去歡樂王國放電的，可以參考上圖前往。
#A區/美食天地
▲八德興仁夜市門口的獨角獸，是興仁花園夜市的特色地標。
▲八德興仁夜市的走道上方都有遮蔽，因此下雨天也不用擔心，動線規劃的的不錯，走道不會過小。
▲慢慢發現夜市的地板很乾淨，原來夜市有提供垃圾桶，覺得超方便，不用把垃圾都拿在手上，而且整個夜市內還有不少垃圾桶，隨時都可以丟，環境乾淨了，店家衛生才不會讓民眾擔心。
▲八德興仁夜市也有提供廁所，內部還滿乾淨的，前方的小廣場常常有人在表演。
#B區/歡樂王國
▲B區完全是小朋友的天堂，有各種遊樂設施，旋轉木馬連慢慢都覺得很漂亮，還有一些攤販是連大人都玩得不亦樂乎的，一個充滿歡笑的地方，難怪取名為歡樂王國。
相較於A區美食天地，B區的人相對少很多，中間的道路也非常寬敞，走起來非常舒服，上面一樣有遮蔽物不怕下雨。
▲看到上面的遊戲區域真的覺得很像百貨公司樓上的湯姆熊，但有點迷你版，每個東西都變的小一點也更可愛。
以下攤販對應地點可參考官方網站
臭酥辣-金沙臭豆腐
臭酥辣是慢慢與Byron當天買的第一個，結果是我們當天的最愛，臭酥辣在中原夜市也有擺攤，其實慢慢原本看到招牌沒有特別大的興趣，結果發現他居然有賣金沙口味的杏鮑菇，馬上點了一份。
杏鮑菇是現炸的，所以熱熱的非常好吃，皮很酥脆，不會像有些炸物裹粉太厚，像在吃外邊的皮，內部杏鮑菇也很飽滿多汁，不會過乾，鹹蛋部分是店家特調，真材實料的鹹蛋，搭配辣椒與台式泡菜，非常對味，且店家的台式泡菜也不會太酸，有別於傳統單純的炸杏鮑菇，這樣的調味讓慢慢和Byron驚艷到，非常推薦大家來興仁花園夜市一定要來吃吃看!!!
🔹 喜好指數:5/5
🔹 臭酥辣FB粉絲專業
▲除了招牌的臭豆腐與蘿蔔糕，現在還可以點杏鮑菇。
▲點餐方式，提供四種口味的選擇，若要加大再加30元。
#二訪/臭酥辣
二訪了臭酥辣，發現他居然漲價了!!!!!
慢慢最愛的金沙杏鮑菇小份就要100元，真的有點貴😱，但愛吃的慢慢還是點了一份來吃，口味上一樣，自製的鹹蛋醬料及酥炸的杏鮑菇都還是很好吃，小份的份量感覺就是跟之前一樣，CP值就看個人斟酌考量了。
大師手工湯包
手工湯包點了後，會蒸一陣子，來的時候非常燙，一份八顆70元，以北部來說覺得價位還滿便宜的，店家的特調辣椒非常辣，且有特色，愛吃辣的朋友應該會很喜歡。湯包是屬於皮非常薄的，咬下去湯汁滿滿，結果Byron還燙到了😅，內餡不會有很重的豬肉味，還不錯!!
🔹 喜好指數: 4/5
🔹 大師手工湯包FB
芙琳卡
說到八德興仁夜市，芙琳卡應該是眾所周知的排隊美食，但是當天慢慢與Byron吃了晚餐才去，因此就吃不下了，夜市大門口進來就可以看到芙琳卡的排隊人潮，芙琳卡是利用台灣自然耕種的農作：台南梗米11號，製作成貝殼形狀餅皮，口感酥脆，內餡也有多種口味的冰品可供選擇。
🔹 芙琳卡桃園興仁店FB
▲提供多種內餡口味挑選
愛玉屋天然手作
愛玉屋的愛玉是天然手作的，當天口渴想說隨便買了一杯檸檬愛玉，結果意外的好喝，甜甜的，慢慢很愛喝愛玉，之前買的有些喝起來很不順口，愛玉屋的不會，且酸度、甜度、冰度都可以調整。
🔹 喜好指數: 4/5
▲飲料內部還放了一片真材實料的檸檬，結果太好喝一下子就喝光了！！👍
貝蛤蛤
貝蛤蛤是著名的連鎖蛤蜊燒，在眾多夜市都可以看到，但是慢慢和Byron之前沒有吃過，在八德興仁夜市裡的貝蛤蛤提供吧檯立食，覺得好像日本的立食文化😄，排隊人潮也不少，吧檯滿滿的民眾，一份蛤蜊燒１１０元，店家可以免費提供加冬粉，貝蛤蛤的蛤蜊燒，有提供三種口味選擇（原味、香蒜、酒香），並且最後會再加高湯進去，且蛤蜊的份量非常多，蛤蜊新鮮又大顆，內部還加了九層塔提味，非常對慢慢的胃口！！！
🔹 喜好指數: 4.5/5
🔹 貝蛤蛤－興仁店FB
▲除了蛤蜊之外，還可以選擇生蠔或是甜蝦，且慢慢發現有滿多人點茶碗蒸！
▲吧檯前方滿滿的大蛤蜊
▲蛤蜊份量非常多，還有滿滿的湯，因為是另外加的高湯，所以湯頭不會太死鹹。
阿國滷味
阿國滷味也是各大夜市的連鎖滷味，慢慢與Byron最後要離開夜市前，前往阿國點了幾樣小菜，阿國的滷味是冷的，不是會再燙過的滷味，價錢不會太貴，且在饒河夜市的阿國滷味還入選2019的米其林指南，他們的酸菜還滿好吃的，慢慢和Byron帶回家裡用電鍋蒸熱熱的吃，再搭配啤酒非常享受。
🔹 喜好指數: 3.5/5
唯莓主義
因為愛玉屋太好喝一下子就喝完了，在路上一直看到有人拿著特別包裝的飲料在喝，才發現原來是唯莓主義的飲料，唯莓主義主要賣蔓越莓與草莓飲品，他們的飲品名字都滿特別的，當天點了一杯莓有奇怪，是草莓搭配奇異果，飲品是利用真材實料的５～６顆草莓，及一整顆削皮的冷凍奇異果，最後加上草莓果醬下去榨，不過，慢慢覺得草莓果醬的味道有點太重了，如果果醬能加少一點或是不加會更好。
🔹 喜好指數: 3/5
🔹 唯莓主義FB
▲店家飲品的特殊包裝，還滿方便，直接提著就可以喝。
金雞母雞蛋仔
雞蛋仔是近年來興起的街頭美食，當初慢慢與Byron是在信義區逛街時吃到，覺得比傳統的雞蛋糕還好吃，脆脆的，不過那個時候一份要80元，覺得不便宜，這次在桃園八德興仁夜市的金雞母雞蛋仔一份只要50元，也有多種口味可以選擇，且外皮一樣酥脆，內部餡料不會太乾，非常好吃！！
🔹 喜好指數: 4.5/5
鳥蛋超人
位於正門口的鳥蛋超人非常醒目，當天也是看到排隊人潮不少，因為每次都吃原味鳥蛋，所以當天特別點了吻仔魚鳥蛋嘗試看看，由於是點吻仔魚鳥蛋所以是現做，要在旁邊稍等，其他民眾都點原味鳥蛋，一串有七顆20元，吻仔魚是用盒裝的，一份30元，不過不知道是不是吻仔魚會吸油，當天吃的時候覺得有點太油了，或許一般口味比較不會。
🔹 喜好指數: 2/5
御品香正宗重慶麻辣鍋
列為上次口袋名單的御品香，這次成為我二訪夜市馬上就坐下的第一家，慢慢對他的麻辣臭豆腐鴨血”肖想”好久了，馬上點了一份，他們家的東西都可以自由選擇辣度，若是不敢吃辣的也有原味可以選。
麻辣臭豆腐鴨血湯底帶有點中藥口感，若不喜歡中藥味道的可能不會喜歡，一碗90元其實還滿小碗的，比市面上的感覺貴了不少，可能慢慢的胃口被台南的麻辣鴨血給養大了🤣，鴨血嫩度還行，不過，鴨血跟豆腐慢慢覺得沒有到非常入味。
🔹 喜好指數: 2/5
🔹御品香正宗重慶麻辣鍋FB
印尼沙嗲
印尼最負盛名的路邊攤小吃沙嗲也出現在這，從沒吃過的我們一直覺得可能是重鹹口味或多種香料的混合的風味，沒想到看似深色的醬汁卻出乎意料的清淡，旁邊還有洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔等配菜，沒吃過道地的沙嗲也不能確定是不是正確的口味，但是的確挺新奇的，老闆人也挺熱情，若沒嘗過的能吃吃看。
🔹 喜好指數: 2.5/5
奇米多拉雞蛋仔
雞蛋仔也是慢慢每次去夜市必點的品項，最近都覺得雞蛋仔的CP值比雞蛋糕好太多了，奇米多拉雞蛋仔口感很好，外皮酥脆、內餡軟Q，但是要記得不要放太久喔，雞蛋仔容易軟掉，奇米多拉的原味口感，奶香比別家的還重一點，但一樣好吃，慢慢果然還是最喜歡原味，因為容易吃到雞蛋的香味。
🔹 喜好指數: 4/5
🔹 奇米多拉雞蛋仔FB
典芋長地瓜圓
典芋長地瓜圓是人氣很好的新攤位，地瓜圓及芋圓個頭都比外面的大快一倍，熱情的店員都會提供招牌的芋泥球試吃，芋泥球非常好吃，我們點的冰綜合芋頭圓中加入很多的鮮奶及一顆芋泥球，提醒大家，如果是跟我們一樣點冰的，記得快快吃完喔，因為底層的冰溶化完全後，牛奶就會沒有什麼味道了，芋泥球扎實綿密，整體口味不死甜，地瓜圓及芋圓也很Q，可以清楚看到原料的纖維，真材實料，推薦給大家。
🔹 喜好指數: 4.5/5
其他排隊美食
▲炒泡麵也很多人在排隊，主打利用韓國泡麵。
▲菱角酥非常多人在購買，不過慢慢本身對這類型食物較沒興趣，有興趣的民眾可以去買買看。
🔹 超好吃的菱角酥FB
▲這間的生蠔超大，店外的裝飾很吸引目光，店內用餐人數不少，菜單很多樣化。
▲經過的時候聞到好香的原住民美食，被大大的烤盤吸引，烤盤上的豬肉看起來很美味。
#二訪/其他美食
▲看到滿多人排隊的脆皮雞蛋糕，雞蛋糕圖案可愛深受小朋友喜愛，算是相對熱門的店家。
▲店家名字跟裝潢非常有創意，讓經過的民眾都不禁停下來看了一眼。
▲由於御品香吃完有點失望，因此經過了這間又默默的把它列為下次的造訪名單😊
▲小丑烤馬鈴薯是起司搭配各種餡料，加在馬鈴薯上烤，也是熱門店家之一。
▲因為當天已經有飲料因此就沒買到這間，看起來很厲害的港式凍檸茶不少人排隊，已經列為我下次必點店家之一😂。
不管是一訪還是二訪，慢慢與Byron想吃的都很多，可惜胃一下就裝滿了，下次要來吃其他口袋名單，整體來說，八德興仁夜市的路線規劃真的值得誇獎，且攤販的重覆率不高，價位也不高，非常適合民眾在宵夜之際尋找點心，最重要的是，因為腹地廣大，因此有許多攤販，對於遊客們就能有更多的美食選擇，就算是愛挑食的慢慢也能找到自己喜歡的。
-
八德興仁花園夜市營業時間？
每週二、五、六、日 17:00~0:00