【岐阜住宿】匠之宿 深山櫻庵｜飛驒牛一泊二食、貸切風呂的頂級體驗，享受靜謐的森林旅宿

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「匠之宿 深山櫻庵」位於日本中部奧飛驒溫泉鄉中歷史最悠久的平湯溫泉中，是Dormy集團旗下的共立度假村品牌，飯店內除了大眾溫泉池外，還有四個獨立的貸切風呂，晚餐的飛驒牛料理可以選擇燒烤或火鍋，早餐更是有獨具特色的朴葉味噌燒，飯店周圍被大自然的樹林環抱，無論是想在溫泉中放鬆，還是享受當地豐盛的山珍料理，這裡都能讓你留下難忘的一晚。

外觀及停車場 – 有免費接送服務

▲Dormy Inn集團旗下有多種品牌，除了市區內常見的商務旅館外，共立度假村(共立リゾート)專注於在追求療癒和舒適的空間中提供熱情的服務，光是岐阜縣就有四家共立度假村飯店，其中平湯溫泉區內就有兩家，分別是「湯めぐりの宿 平湯館」和「匠之宿 深山櫻庵」。

▲匠之宿開業於2007年，雖然比起另一家更早開幕，但比較之下「匠之宿 深山櫻庵」的客房風格較為精緻，也有另一個飯店沒有的貸切風呂，占地也更大更寬敞，是我們比較喜歡的風格。

▲自駕的旅客可以停在飯店的免費停車場，如果是搭乘公共運輸的人則是要先到「平湯溫泉巴士總站」，步行至飯店約七分鐘，或是下午一點半後可以請「平湯温泉観光案内所」聯絡飯店，會有免費的專車接送，沒有時刻表採隨到隨接的服務，隔天早上則有定時的專車送回巴士總站，時間是8:30、9:10、10:10、11:10及12:10。

如果有計畫要走上高地的行程也能將車輛停放在飯店，可以在入住前上午11點之後停車，退房後能停到下午2點。但其實對於上高地的行程來說時間都略短，還是建議停在上高地專用停車場比較好。

接待櫃檯 – 需更換室內拖鞋

▲玄關處需要更換飯店提供的室內拖鞋，很喜歡這種穿著拖鞋到處跑的感覺，很像自己的家，能夠有一種放鬆的舒適感，臨時外出也可以穿上木屐到外面附近走走。

▲大廳check-in時櫃台人員會詳細解說房間、餐廳及溫泉的位置，和一些設施的使用時間，全程可以用英文溝通沒問題。同時這裡有賣伴手禮也是宵夜拉麵的位置，室內裝潢採用厚實粗壯的梁木打造出這個經典的日式建築風格，大廳每天16:30〜19:30有免費供應日本清酒。

▲溫泉飯店當然要穿著浴衣趴趴走才有氣氛，櫃台旁有浴衣可以領取，女生的造型總是會比男生的漂亮，還有符合小朋友尺寸的浴衣。

迷你土產和紀念品店

▲一旁的紀念品店有許多伴手禮可以購買，可惜的是著名的飛驒牛咖哩沒辦法帶回台灣，要注意含肉塊的產品無法帶回來，但是一些牛肉風味的調味餅乾則大多沒有問題。除此之外也有當地的零食、甜點等等，像是飛驒高原牛乳製成的蛋捲、地區特有的栗子及柿子相關產品。

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飯店地圖及溫泉時間

▲check-in後的第一件任務就是找到自己的房間，「匠之宿 深山櫻庵」的建築分為多個獨立的空間，而且地勢高低也不相同，彼此用廊道連接，有些地方還沒有電梯，所以拉行李箱時特別費力。

▲我們將官方的地圖重新繪製，客房空間分為五區，四個貸切風呂中有兩個是露天，這四個都不需預約，沒人用時都可以進入，還有兩個男女分開的大眾池，我們標上溫泉的開放時間給各位參考，光是要完整探索這間飯店都要走不少的路，但也相當有趣。

客房：「別棟 – 姬子松之抄」

▲飯店共有72間客房、三種房型，分別為「洋式」、「和洋式」及「別棟 – 姬子松之抄」，其中洋式只有淋浴空間，其他房型都設有日式浴缸，裡面又有分為是否為溫泉水或是純熱水，可以依需求預算選擇。我們這次預約的是「別棟 – 姬子松之抄」，特別的是門外的走廊竟然是半露天，進出都會特別冷。

▲「別棟 – 姬子松之抄」只有八間，室內空間有51平方公尺，最多可以容納五個人，兩張獨立的單人床，全室木質裝潢及挑高的設計，寬廣的空間感相當舒適，飯店內所有床墊都採用席夢思的品牌。

▲房間對外的窗戶一開就是一片大自然的環境，還擁有一塊不小的露臺空間，兩張戶外木椅可以讓我們悠閒的在這裡放鬆，周圍都是清新涼爽的空氣及溫泉水流過的聲音。

▲另一個隔間鋪上七張半的榻榻米做為和室的空間，可以讓多的人數在這裡鋪上床墊，拉門還是紙門的設計，也有自己的電視及小桌子。(Agoda看房價 ｜Booking看房價)

▲房內附了兩瓶水、咖啡、茶包和抹茶拿鐵，Byron最愛甜甜的抹茶了🙂，大大的加分，冰箱還附贈兩瓶果汁和啤酒，家人住的其他房型並沒有，應該這個房型招待的酒水，總不會是上一個客人留下的吧？🤣

▲桌上的餅乾也是招待的小禮物，是「飛驒えごま煎餅」，えごま中文是荏胡麻是紫蘇的親戚，餅乾吃起來相當酥脆，味道鹹甜兼具，表面黑色的顆粒是荏胡麻籽，味道與芝麻微微相似非常特別，櫃檯旁的土產店也有賣喔！

▲廁所空間不大但是有獨立出來，還附有可愛的迷你洗手台。梳妝用的鏡子前擺滿了女性用的卸妝水及乳液，都是採用日系化妝品牌POLA，使用專為飯店推出的aroma ess.系列，主打天然芳香護理，還有一組專為男性提供的護膚、髮蠟產品，超貼心。

▲也因為房間內就有溫泉，所以有這個坐著淋浴洗身體的地方，不論是小凳子還是那片鏡子都做得跟大浴場的盥洗區相似，非常有儀式感。

露臺私人溫泉池

▲入住這個房型就是為了露臺的私人溫泉池，不僅夠寬敞也相當有隱私，溫泉水源源不絕地流出，尤其在夜間只有個位數溫度的平湯溫泉區更是一種享受。

▲平湯溫泉地處乘鞍岳山腳下海拔1250公尺處，整個區域內有多達40個溫泉井口，每個天然溫泉間都有一些溫度、出水量和泉質種類的差異，甚至顏色都有很大的不同，所以各個溫泉飯店都有不一樣的特色。

▲「匠之宿 深山櫻庵」房間露臺的溫泉水質清澈，漂浮的礦物質較少，在日本溫泉中分類屬於「單純溫泉」，也沒有明顯的氣味，至少在房間內不會飄散太強烈的味道。

▲姬子松之抄的房型相當特別，獨棟單層的設計擁有很大的空間，與大自然幾乎沒有邊界，露臺外的生氣勃勃的草木環境，遠離都市大樓的壓迫感才是旅行時放鬆的最好方法。(Agoda看房價 ｜Booking看房價)

免費足浴

▲在晚餐時間前，先到飯店各處走走探險，接待處門口有一個公共足浴區，天氣冷時把雙腳泡的暖暖的相當舒服，但是要小心板凳有點高，上下樓梯時要小心喔！

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「櫻の小徑」戶外庭園

▲同樣在接待處旁，有一個「櫻の小徑」通往戶外區域，由架高的木棧道組成的庭園，周圍是自然的植被，十月中有些樹葉已經開始轉黃、泛紅，中央似乎會燃燒柴火，但因為這幾天都有下些小雨，所以在晚上沒看見升起的營火。

▲木棧道盡頭是一座水池，本來以為會有些觀賞魚或是小烏龜，沒想到看到水池上飄著陣陣白煙，就知道這是一座溫泉池，還可以看見北方阿爾卑斯山脈。

很有氣氛的交誼廳

▲母屋隔壁的「栞(戀)和憩」是作為休閒社交的空間，環境溫馨而且24小時開放，擺設多張桌椅可以讓朋友及家人一起聊天。

▲也有免費的茶水及咖啡可以享用，2025年4月起酒精及軟性飲料要額外收費￥1100，如果下雨天不想往外跑，可以在這裡吃吃喝喝也不錯，另外有提供小朋友的遊戲室，小小孩也不無聊。

晚餐 – 飛驒牛火鍋

▲晚餐在接待處的二樓，晚餐時間在check-in時就要決定，有17:30和20:00兩個時段可以選擇，無法提前預約，比較晚到的遊客只能選剩下的時段。以精緻的飛驒牛作為主菜，可以挑選燒烤或是火鍋，不吃牛的遊客可以提前寫信告知飯店，能夠更換菜色，小朋友也有兒童餐的選擇。

▲我們選擇飛驒牛火鍋料理，前菜承裝在兩個長盒子之中，主要是一些生魚片、清淡的豆腐、蒟蒻及當季的時蔬，約有近十種，也因為正值秋季，有吃到柿子做的創意菜色。

▲主角就是這盤飛驒牛，是岐阜縣相當有名的黑毛和牛品種，飛驒牛的油花相當豐富，油脂分布均勻，淡粉色的肉質從遠處看就像是櫻花般的粉嫩顏色。店內的肉品來源皆從專業的協會引進，並由數十年經驗的「肉の匠」嚴選出肉品。

▲先將事前準備好的菜盤一次下進昆布高湯中，等湯滾了之後就可以開始涮肉了，牛肉厚實大片，只需下鍋涮幾秒就可以了，比起燒烤的料理方式，火鍋既能夠少一些油膩感，但又保留肉質的彈性及甜味。

▲不吃牛的旅客在提前寫信告知後，換上的是鮮魚拼盤，大約有六種不同的魚類組合。桌旁的平板內有點餐系統，可以加點飲料或啤酒等等，菜色不夠時也可以直接加購。

▲附上的烏龍麵淋入蔬菜昆布高湯看似簡單，卻因上層些許的牛油讓口味多了些層次。附餐可以從三種菜色中選一種，天婦羅是一個不錯的選擇，在日本萬物皆可成為天婦羅的環境下，可以吃到一些特殊的口味。

▲最後的甜點也很有日本特色，拼盤組合鮮豔，有羊羹、水果、蛋糕，及當季的柿子。整套餐點下來份量剛好，而且晚一點還有Dormy招牌的夜鳴拉麵可以免費享用。(Agoda看房價 ｜Booking看房價)

大眾浴池和免費提供的牛奶、冰棒

▲大眾池溫泉與接待處位於同一層，分為男湯及女湯，可以使用的時間為15:00〜25:00、5:00〜10:00，有室內及室外浴池，室外浴池在白天時能看見中部著名的阿爾卑斯山群，晴朗無雲的夜晚還有機會看見星空喔！同時都各有桑拿室，整間都飄著香香的天然木頭味。

▲15:00〜25:00的時間，大眾池外面有提供牛奶和冰棒，牛奶是選用在地的飛驒高原牛乳，有100%鮮乳、咖啡牛奶及鳳梨牛奶，唯獨鳳梨牛奶的口味比較不習慣。早上則是提供乳酸飲料，喝起來跟台灣養樂多差不多。

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貸切風呂 – 露天和室內共四個

▲接著我們看看「匠之宿 深山櫻庵」的貸切風呂，共有四個分為兩區，有露天(竹庭の湯、石匠の湯)及室內(花暦の湯、夢想の湯)兩種，開放時間為11:00〜隔日上午10:00，貸切風呂不須預約，只要沒人使用都能進入，每次使用45分鐘為限。

▲在飯店走廊上或是風呂門口都會有燈號顯示，可以清楚看到哪一間正在使用，或是哪一間空出來了，晚餐前的時間相當熱門，但睡前或早餐前去繞繞都還有空位喔！特別要注意一點，貸切風呂都沒有盥洗區，要先在房內把身體洗乾淨再過來泡溫泉喔。

▲比起室內風呂，我們覺得露天風呂更有意思，這是「竹庭の湯」晚上看到的樣子，池子很大，夠兩個人以上一起泡，不過因為是露天而且跟隔壁很近，所以聊天的音量不能太大聲。

▲這是我們隔天早上拍到的樣子，是不是很有野溪溫泉的氛圍呢？如果房型沒有附帶露天溫泉，真的可以試試這種赤裸裸融入大自然的特殊體驗。

免費的宵夜 – 夜鳴拉麵

▲不論哪一間Dormy系列的飯店絕對不能錯過的就是「夜鳴拉麵」，用餐地點在接待處旁，供餐的時間是22:00〜23:00。

▲比較之前吃過其他家的夜鳴拉麵，發現都有些不同，雖然都是醬油拉麵，但上面的配料有些許變化，黃色的細麵是我們喜歡的拉麵種類，剛剛好的份量作為消夜非常完美。

早餐 – 清淡營養豐富的日式早餐

▲早餐的供應時間是7:00～10:00，前一天晚餐時，服務人員就會過來詢問隔天早餐的用餐時間，地點與晚餐相同在接待處的二樓。

▲座位準備好時，所有菜色也一同全部上齊，菜色相當多樣，有飛驒蘋果汁、生菜沙拉、溫泉蛋、雞蛋卷、納豆、烤魚和一些日式醃漬物，不可缺少的味噌湯也提供一大鍋，並且米飯使用岐阜縣產越光米。

▲烤網上持續加熱的就是早餐的主角「朴葉味噌燒」，是日本岐阜縣飛驒地區的代表性鄉土料理之一，利用朴樹的葉子作為烤盤，放上赤味噌再搭配飛驒牛肉末、香菇、奶油和青蔥就是一道經典的地區菜色，非常非常好吃又下飯，鹹甜交錯的口味很開胃，值得大家來試試。(Agoda看房價 ｜Booking看房價)

▲平湯溫泉區中「匠之宿 深山櫻庵」環境清幽閒逸，四周都是草木茂盛的自然環境，許多房間內都有自己的溫泉，另外還有四個貸切風呂及大眾浴場，提供的免費服務多樣，公共空間多又寬敞，即使在飯店四處探險到處泡不同的溫泉也相當有趣，真的有種徹底放鬆的度假感，一泊二食體驗到當地著名的飛驒牛料理及特殊的朴葉味噌燒令人回味無窮，在這裡可以體驗到日本傳統與自然交融的魅力。