【新竹東區】滝禾製麵所新莊店|多種湯頭與客製化麵條的日式風格拉麵店

by 慢慢與Byron
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【新竹東區】滝禾製麵所新莊店|2月新開幕! 拉麵新選擇~多種湯頭與客製化麵條

近年來日本拉麵在台灣遍地開花,不管是日本連鎖或是本土品牌都大量展店,口味變化萬千各有各自的愛好者,新竹市東區開了一間連鎖日式拉麵「滝禾製麵所」,「滝禾製麵所」以獨特的湯頭,搭配極具日式風格的裝潢,已在北台灣成立數間分店,新竹的朋友吃拉麵又有新的選擇了。

滝禾製麵所/店家資訊

滝禾製麵所新竹新莊店
■ 地址: 新竹市東區新莊街153號 (Map)
■ 營業時間: 11:30~21:30
■ 價位: $120-200
■ 前往日期: 2020/02/22
■ 相關資訊: 官網

滝禾製麵所/外觀

滝禾製麵所外觀以日系風格為主,溫暖的木製風與上方的藍色招牌非常顯眼。
因為2/21才開始試營運,等候時間平均30分鐘以上,要嘗鮮的朋友需要耐心等候喔。建議先跟服務人員登記姓名及電話,以現場叫號為準,不會打電話聯絡,所以現場等候不要離開可以避免過號。我們是試營運第二天前往,晚上7:05登記,等候到7:35進店,7:45上菜,前後大約等了40分鐘。

滝禾製麵所
滝禾製麵所

滝禾製麵所/菜單

滝禾製麵所 菜單
菜單點擊可放大

▲等候時間可以先看看菜單,拉麵價位不會太高120~200元,湯頭種類也不少,共有7種口味,其中2種是冷麵,麵條有兩種可以選,九州細麵又可以自由挑選硬度口感,大大加分,小菜也是常見的幾樣日式配菜,燙青菜意外的搶眼,完全迎合台灣人吃飯一定要配個青菜的習慣。

滝禾製麵所/內部環境

滝禾製麵所
滝禾製麵所
滝禾製麵所

▲木造裝潢展現滿滿的日式風格,透明的廚房也讓人對於食物更加有信心,總座位約20多席,其中有4席在戶外,相當特別,若有小朋友,服務員也會準備兒童座椅。

滝禾製麵所

▲吧台區有提供插座可以臨時充電,低脂豬燒肉似乎是店內的招牌菜色,在其他拉麵店也沒有看過這個選項。

滝禾製麵所

▲每個座位都會附上紙巾及選餐小步驟。

滝禾製麵所/菜品介紹

滝禾製麵所
滝禾製麵所

▲鹽味雞湯-肋眼叉燒-中太麵
鹽味雞湯的湯頭本來以為是偏鹹的口味,沒想到入口的是清淡的口感,淡淡的鹹味及雞高湯的甘甜充滿特色,但重口味的民眾可能會比較不適合。中太麵較粗,可以吃到外嫩內Q的口感,肋眼叉燒又大又嫩,與日本吃到片狀叉燒不同,相當特別。

滝禾製麵所 新竹
滝禾製麵所 新竹

▲原味湯頭-低脂豬燒肉-九州細麵(軟)
原味湯頭反而比較偏向日式的鹽味口味,口味偏重偏鹹,但是又是台灣人可以接受的鹹度範圍內,口味恰到好處,因為慢慢喜歡軟一點的麵,九州細麵就選偏軟的口感,雖然麵條細,但還是能感受到麵體的嚼勁,這也是九州細麵的特色,低脂豬燒肉是瘦肉較多的豬肉片,比較少的肥肉可以減少油膩感,但相對地比較有嚼勁。若是喜歡吃比較嫩的肉的民眾建議選肋眼叉燒。溏心蛋我們都覺得滿好吃的,拉麵份量屬於一般,且拉麵都會附脆脆的木耳,及豆芽菜。

百家爭鳴的拉麵店中「滝禾製麵所」的確有獨特之處,價位不高,麵條還可以客製化口感,擁有其他拉麵店沒有的特別湯頭,以這兩個來說,我們比較喜歡原味的湯頭搭配叉燒嫩肉,不過最喜歡的還是一蘭拉麵啦,但是滝禾拉麵對應它的價位與CP值,還是可以嘗鮮看看!!

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